Hoy te traigo un clásico aperitivo hecho en Thermomix, almejas con tomate.Es muy sencillo de elaborar. Tanto cocinado de forma tradicional o con robot de cocina, el resultado es delicioso.
?500 gr. de almeja gallega
?1,25 tsp de sal (1/4 de cucharadita)?1/2 cucharada de perejil fresco (solo las hojas)
?15 gr. de ajo
?150 gr. de cebolla
?40 gr. de aceite de oliva virgen extra
?200 gr. de tomate triturado natural
?50 gr. de vino blanco
?1/2 cucharadita de harina

Pon las almejas en un bol con agua y sal para que suelten la arena. Deja en agua unos 30 MINUTOS y aclara con abundante agua.Coloca las almejas en el recipiente varoma y reserva.Añade al vaso los ajos y las hojas de perejil. TROCEA 2 SEG. / VEL. 7. Retira la picada y reserva. Sin lavar el vaso, añade la cebolla y TROCEA 3 SEG. / VEL. 5. Con la espátula baja la cebolla al fondo del vaso.Agrega el aceite y SOFRÍE 5,5 MINUTOS / VAROMA / VEL. 1.Añade el tomate y PROGRAMA 5 MINUTOS / VAROMA / VEL. 1.A continuación añade el vino y PROGRAMA 1 MINUTO / VAROMA / VEL. 1, sin poner el cubilete. 
Incorpora la harina, la sal, y la picada de ajo y perejil. Coloca el recipiente varoma sobre el vaso y PROGRAMA 10 MINUTOS / VAROMA / VEL. 1. Pasado el tiempo de cocción, abre el recipiente varoma ¡con cuidado de no quemarte con el vapor que desprende!, comprueba si están todas las almejas abiertas, si no, retira las almejas abiertas a un recipiente y PROGRAMA 5 MINUTOS más hasta que se abran todas las almeja...