Los Buñuelos de Bacalao Thermomix es una manera deliciosa de comer pescado casi sin darnos cuenta.

El pescado es un ingrediente sano y se puede comer de maneras muy distintas. Además podemos comprarlo de formas diferentes: congelado, fresco, en salazón? Para esta receta podemos usar bacalao fresco, aumentando un poco la cantidad de sal, o desalado, controlando no pasarnos con la sal.

Cuando hago recetas con bacalao desalado siempre tengo miedo de no haberlo desalado lo suficiente y que luego la receta esté salada. Hay recetas en las que es difícil solucionarlo pero en esta no. Mi truco es freír un buñuelo y probarlo, así estoy a tiempo de rectificar el punto de sal.

Nunca pensé que el bacalao pudiera servir para realizar buñuelos!Seguro que también gustará en vuestras casas.
Ingredientes- 250 gr Bacalao desmigado y desalado
- 1 diente Ajo
- una rama Perejil fresco
- 2 Huevo
- 1 pizca Colorante o Azafrán (opcional)
- 160 gr Agua
- 1/4 cucharadita Bicarbonato (o una cucharadita Levadura Royal)
- 170 gr Harina
- 1 pizca Sal
- 50 gr Aceite
- Aceite para freír

Cómo preparar Buñuelos de Bacalao ThermomixEcha en el vaso el ajo y la rama de perejil. 3 Sec. Vel. 7.

Añade el bacalao y tritura. 6 Sec. Vel. 5.

Añade l'aceite. 5 Min. 100° Vel. 1.

Echa la harina, el bicarbonato, el agua, los huevos y la sal. Mezcla Vel. 6. Hasta que quede como una papilla espesa.

Toma una cucharada de la basa y fríe en aceite abundante muy caliente hasta que se doren.

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