Buñuelos de verdura con Thermomix
Ingredientes:

1 lt de agua
4 patatas
2 zanahorias
100 gr de judias verdes
1 pimiento verde
Una pizca de cúrcuma
1 guindilla (opcional)
Zumo de medio limón
150 gr de pan rallado
Sal
Aceite de girasol para freir

Preparación:
Calentamos el agua en el vaso de la Thermomix.   10 min/temp.Varoma/vel.1
Mientras tanto, lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras (tipo juliana).  Lo ponemos el la Varoma y marcamos  25 min/temp.Varoma/vel.3.
Dejamos reposar un poco, para que se enfríen ligeramente.  Con el vaso de la Thermomix limpio, echamos las verduras, el pan rallado, el zumo del medio limón, sal, la cúrcuma y la guindilla troceada (opcional).
Trituramos durante 3 min/vel.3-4-5. Nos ayudamos con la ayuda de la espatula para bajar los restos de comida y repetimos la operación si hiciera falta.
Con las manos humedecidas, tomamos porciones de la masa y formamos los buñuelos o pequeños pasteles de verdura.
Se les puede dar forma de bola o aplastarlos ligeramente para que nos sea más fácil.
Los freímos en aceite bien caliente, hasta que queden dorados por ambos lados.
Escurrimos sobre papel de cocina y servimos enseguida.
Podemos utilizar algún tipo de salsa para mojar y así tenemos un entrante o aperitivo ideal.
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