Si hay una receta típica de Carnaval, Cuaresma y Todos los Santos son los buñuelos. Los Buñuelos de Viento Thermomix rellenos de Crema son aún mejores que los de pastelería!

Esta receta, dependiendo de la región o el país, se toma en una época distinta del año. En algunos países latinoamericanos forma parte de la cena de Navidad, junto con natillas. En España, se comen en casi todas las regiones sobre todo en carnavales y Todos los Santos.

Básicamente, los buñuelos son una masa de harina frita en abundante aceite que puede ser muy versátil en la cocina. Pueden hacerse dulces o salados y además rellenarse de muchas formas. Entre las recetas saladas destacan los Buñuelos de Bacalao o de gambas. Dentro de los buñuelos dulces, los más tradicionales se rellenan de crema y nata pero las opciones poco a poco se amplían pudiendo utilizar trufa, chocolate o compota de frutas, como los Buñuelos de Plátano, Buñuelos de Manzana o Buñuelos de Calabaza.
Cuando empecé a preparar buñuelos tomé como base una receta de Thermorecetas y no la he abandonado siempre acompañada con la Crema Pastelera Thermomix.

Ingredientes(Aprox. 45 buñuelos)
- 250 gr Agua
- 50 gr Mantequilla
- 50 gr Manteca de cerdo
- 1 pellizco Sal
- 5 gr Azúcar
- 5 gr Levadura
- 170 gr Harina
- 1trozo piel de Naranja
- 4 Huevo
- Aceite de girasol (para freír)

Cómo preparar Buñuelos de viento Thermomix rellenos de cremaEcha en el vaso el agua, la mantequilla, la manteca de cerdo, la sal...