Con el frío apetece meterse en la cocina y preparar platos de esos que nos entonan el cuerpo como estas albóndigas con tomate que tanto triunfan tanto con los niños como con los adultos. Es un plato que además me encanta hacer en la Thermomix ya que me resulta mucho más limpio y efectivo que cuando las he hecho de manera tradicional y ni qué decir tiene la cantidad de grasa que ahorramos haciendo las albóndigas con la Thermomix. Aunque las puedes acompañar de arroz blanco simplemente, puedes también preparar unos dados de patatas fritas mientras se cocinan tus albóndigas para aompañar este plato tan tradicional.

Preparación 15 min.
Cocinado 25 min.
Total 40 min.

Raciones 4

Para las albóndigas:

1 rebanada de pan de molde 40 gr. de leche entera
4 ramitas de perejil fresco
1 huevo
300 gr. de carne picada de ternera
sal y pimienta negra al gusto

Para la salsa de tomate:

1 diente de ajo
50 gr. de cebolla
10 gr. de aceite de oliva virgen extra
400 gr. de tomate triturado en conserva
sal y pimienta negra al gusto

Preparación albóndigas con tomate
1
Ponemos en el vaso las ramitas de perejil y programamos 2 seg/vel 7. Bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso y añadimos entonces la carne picada, el huevo, la sal, la pimienta negra y el pan previamente empapado con la leche y programamos 10 seg/vel 3,5.
2
Sacamos la carne del vaso y formamos las albóndigas y las vamos coloca...