¡Qué rica está esta bechamel de queso azul! Es un plato delicioso para combinar con brócoli o coliflor y saber que va a ser un plato de éxito! En casa no les gustan demasiado las coles, pero poco a poco vamos introduciéndolas, sobre todo a los niños, de formas que les son más apetecibles.
En mi casa es un clásico preparar coliflor con bechamel, pero me apetecía cocinarla de forma distinta y darle un punto a esa bechamel con el sabor del queso azul que tan bien combina con el brócoli.
Bechamel de queso azul

Una salsa deliciosa, rica y cremosa que combina ideal con la verdura. Y en el Thermomix queda tan rica!! Un punto especial en una receta básica y clásica que te va a encantar.

Preparación 1 min.
Cocinado 9 min.
Total 10 min.
Raciones 1 litro

1 cucharada de aceite
50 gr de mantequilla
110 gr de harina
800 gr de leche entera
100 gr de queso azul
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación bechamel de queso azul
1
Poner en el vaso la mantequilla y el aceite. Programar 1 minuto/temperatura 37º/velocidad 2. Añadir la harina y programar 2 minutos/Temperatura 100 º/velocidad 1.
2
Acabado el tiempo, incorporar el resto de ingredientes, mezclar 5 segundos/velocidad 7 y programar 7 minutos/temperatura 100/velocidad 3.
3
Cubrir con esta salsa el plato que se desee. Si es coliflor o brocoli, deben estar previamente cocidos o cocinados al vapor

Algunas aclaraciones
Puedes ...