No me puede gustar más el aroma y sabor que aportan los cítricos en la repostería en general, sobretodo a la hora de preparar bizcochos y magdalenas. En este caso además he sustituido parte de la harina de trigo por harina de almendra por lo que ha resultado un bizcocho de lo más jugoso y aromático. Os recomiendo que hagáis esta misma receta en distintas ocasiones sustituyendo la naranja por cualquier otro cítrico como limón o mandarina y obtendréis siempre un desayuno o merienda de lo más rico y sabroso.

Preparación 10 min.
Cocinado 45 min.
Total 55 min.

Raciones 8 personas

200 gr. de azúcar
la piel de media naranja
4 huevos
1 yogur natural
300 gr. de almendra molida
80 gr. de harina 12 gr. de levadura química
1/4 de cucharadita de sal

Preparación bizcocho de naranja y almendras
1
Precalentamos el horno a 180ºC. y engrasamos un molde rectangular con un poco de mantequilla pomada o con spray desmoldante.
2
Ponemos en el vaso el azúcar y la cáscara de naranja y programamos 20 seg/vel 10. Con ayuda de la espátula bajamos los ingredientes que hayan quedado pegados en las paredes hacia el fondo del vaso. Añadimos el yogur y programamos 10 seg/vel 3. Añadimos los huevos y batimos durante 5 seg/vel 7.
3
Añadimos la harina, la levadura, la sal y las almendras molidas y programamos 6 seg/vel 4. Terminamos de mezclar todos los ingredientes con ayuda de la espátula. Vertemos la mezcla en...