El frio parece haber llegado para quedarse y nada mejor que encender el horno para calentar nuestros hogares y además inundarlo con el maravilloso aroma de un bizcocho recién horneado o unas galletas. En esta ocasión he optado por hacer el bizcocho que más gusta en casa para desayunar, este jugoso bizcocho de yogur que esta vez he hecho con una parte de harina integral. Me encanta ir variando el tipo de harina para hacer este bizcocho, respetando siempre las cantidades y también en ocasiones cambio el limón por la naranja para aromatizarlo. En cualquier caso espero que os animéis a prepararlo y disfrutéis tanto como nosotros de vuestros desayunos siempre con bollería casera.

Preparación 10 min.
Cocinado 45 min.
Total 55 min.

Raciones 8 personas
80 gr. de aceite de oliva suave o aceite de girasol
La piel de un limón (solo la parte amarilla)
3 huevos
150 gr. de harina de trigo integral
50 gr. de harina de trigo
120 gr. de yogur natural
15 gr. de levadura química en polvo
1/4 de cucharadita de sal

Preparación bizcocho de yogur con harina integral
1
Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos ligeramente un molde redondo o rectangular con mantequilla pomada o spray desmoldante.
2
Ponemos en el vaso la piel del limón y el azúcar y pulverizamos 10 seg/vel 10. Bajamos los ingredientes que hayan quedado en las paredes del vaso con ayuda de la espátula.
3
Añadimos los huevos y programamos 30...