Esta crema de guisantes es un clásico en mi casa. En mi interés por aportar más legumbre a nuestra dieta, se me ocurrió probar esta receta. En casa tuvo mucho éxito y desde entonces, se repite mucho en mis menús semanales. Es un crema muy completa y el sabor es delicioso. Es de las favoritas de mi hija pequeña y la he probado en diferentes versiones. A la menta, con taquitos de jamón tostados, con semillas…todas nos gustan.
Los guisantes
Lo bueno es que la receta es con guisantes congelados, siempre disponibles, bien de precio y a mano. Es una de las legumbres que más cocinamos en casa. Para cualquier guarnición, o como plato completo, siempre me solucionan.
Os recomiendo probar esta receta, yo ha habido veces que he hecho la receta doble para guardar una oraciones para congelar. Nos encanta!!!
Preparación 5 min.
Cocinado 27 min.
Total 32 min.

Raciones 4

100 gr de cebolla
100 gr de puerro
60 gr de aceite de oliva
400 gr de guisantes congelados
480 gr de caldo de ave
Sal al gusto

Preparación crema de guisantes
1
Poner el aceite en el vaso y programar 5 minutos/temperatura Varoma/velocidad 2
2
Añadir la cebolla y el puerro, trocear 4 segundos/velocidad 4. Programar 10 minutos/temperatura Varoma/velocidad 2.
3
Incorporar los guisantes y rehogar 7 minutos/temperatura varoma/velocidad 2.
4
Añadir el caldo y programar 5 minutos/temperatura varoma/velocidad 3. Una vez que baje la temper...