Cómo nos gustan en casa las ensaladas sean del tipo que sean. Es cierto que en los meses de verano con el calor, preferimos ingredientes más fresquitos como la lechuga o el tomate, pero no hay un solo mes del año en el que no degustemos esta deliciosa, completa y nutritiva ensalada de garbanzos que os traigo hoy.
Nosotros la comemos muchas veces como plato único acompañado de un buen trozo de pan casero o acompañada de un bol de arroz blanco. Además verás como no tiene complicación alguna y se prepara en un abrir y cerrar de ojos y en casa os aseguro que la ensaladera se vacía en cuestión de segundos.

Preparación 5 min.
Cocinado 5 min.
Total 10 min.

Raciones 4 personas

1 bote de garbanzos cocidos de aproximadamente 400 gr. 50 gr. de cebolla
1 pepino
4 tomates
3 latas de atún en conserva
30 gr. de aceite de oliva virgen extra
15 gr. de vinagre
sal y pimienta blanca al gusto

Preparación ensalada de garbanzos
1
Enjuagamos bien los garbanzos bajo el chorro de agua fría y reservamos.
2
Ponemos en el vaso el pepino y la cebolla y programamos 3 seg/vel 4.
3
Añadimos los tomates sin el tallo y sin las pepitas y programos 3 seg/vel 4.
4
Reservamos las verduras en el mismo bol donde tenemos los garbanzos resrevados.
5
Vertemos en el vaso (no es necesario lavarlo previamente) el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta blanca y programamos  15 seg/vel 5.
6
Vertemos el aliño en el bol donde ten...