La espuma de leche da a los cafés un toque que me encanta. Esa leche hecha crema está deliciosa y para los que no les guste el café muy fuerte, es el complemento ideal. En el Thermomix se hace muy rápido y queda estupenda. Ideal para preparar tus capuchinos, tus lattes o tus chocolates con un puntito de espuma. A mi me encanta con un buen café y un poco de cacao por encima.

Espuma de leche
En el Thermomix la leche monta muy bien con la mariposa. Y esa espuma se mantiene bastante tiempo firme. Lo ideal es empezar a montarla con la leche bastante fría y luego le pondremos calor en el Thermomix. La espuma sale perfecta y deliciosa.
¿Te animas a prepararla"
Preparación 1 min.
Cocinado 7 min.
Total 8 min.

Raciones 4

400 gr de leche fría

Preparación espuma de leche
1
Colocar la mariposa en el vaso, verter  la leche y programar 3 minutos/ velocidad 4.
2
A continuación, programar 3.5 minutos/ 80º/ velocidad 3.
3
Servir la espuma sobre las tazas con café preparado al gusto.

Algunas aclaraciones
Puede hacerse con leche entera, semidesnatada o desnatada.

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