Este plato de ternera con verduras me encanta hacerlo sobretodo los fines de semana que es cuando tengo algo más de tiempo para ir a la compra y elegir todos los productos que necesito para guisar para el fin de semana y también para el resto de la semana ya que suelo congelar muchas de las cosas que cocino y de este modo ahorro tiempo para dedicarlo a otras cosas. El caso de este plato es justamente ese. Suelo hacer una receta completa y como no nos lo terminamos siempre todo, introduzco lo que nos sobra en bolsas de congelación y durante la semana ya tenemos el almuerzo listo aunque sea para nosotros dos que almorzamos juntos en el trabajo.

Preparación 5 min.
Cocinado 45 min.
Total 50 min.

Raciones 4 personas

800 gr. de carne de ternera cortada en cubos 1 cebolla
2 dientes de ajo
2 zanahorias
60 gr. de aceite de oliva
harina para rebozar la carne
sal y pimienta recién molida
100 ml. de vino blanco
350 ml. de agua
100 gr. de guisantes

Preparación ternera estofada con guisantes
1
Ponemos en el vaso la cebolla junto con los ajos, las zanahorias y el aceite de oliva. Programamos 5 seg/vel 5. Bajamos todo lo que haya quedado en la paredes del vaso con ayuda de la espátula y programamos 10 min/temp Varoma/vel 1.
2
Salpimentamos los trozos de carne y los enharinamos ligeramente. Añadimos la carne al vaso con las verduras y programamos 4 min/100ºC/vel cuchara. Añadimos el vino por el vocal y pro...