Me encanta preparar este plato porque no os imagináis cómo le gusta a los niños. De esta manera me aseguro de que coman verduras e hidratos de carbono en un mismo plato que suelo acompañar bien con huevo o bien con un filete a la plancha de pollo o ternera.
Podéis además utilizar los fideos que más os gusten. Yo utilizo los clásicos que añadimos a la sopa porque siempre tengo en la despensa ya que en casa somos muy de sopas, sobretodo en invierno.
Os animo a que probéis este plato y juguéis un poco con las verduras que más os gusten y ya veréis como repetís enseguida.

Preparación 10 min.
Cocinado 30 min.
Total 40 min.

Raciones 4 personas

150 gr. de cebolla
75 gr. de pimiento rojo
75 gr. de pimiento verde 100 gr. de berenjena
100 gr. de zanahoria
1 diente de ajo
60 gr. de aceite de oliva
200 gr. de tomate triturado
200 gr. de agua
150 gr. de fideos
sal y pimienta negra recién molida

Preparación fideos con verduras
1
Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos, los dos tipos de pimiento, la berenjena, la zanahoria, el ajo, el aceite, sal y pimienta y programamos 4 seg/vel 5. A continuación volvemos a programar 10 min/120ºC/vel cuchara con giro inverso activado.
2
Añadimos el tomate triturado y programamos 5 min/120ºC/vel cuchara con giro inverso activado.
3
Añadimos ahora el agua y programamos 3 min/Varoma/vel cuchara con giro inverso activado.
4
Agregamos los fideos y removem...