El pan rallado provenzal ( con ajo y perejil) es una receta estupenda para darle un toque de sabor a tus empanados. En el Thermomix queda estupenda, fresca, con mucho sabor. Antes de tener el Thermomix, tiraba muchos trozos de pan que se habían quedado duros. Ahora los guardo todos en una bolsa y cuando tengo suficientes, hago pan rallado. Queda muy bien y es genial para aprovecharlo.
Pan rallado provenzal
El pan rallado provenzal me encanta. El ajo y el perejil realzan el sabor de un simple filete y le dan un toque especial. Estos trucos sencillos, pero básicos, son geniales para sacar el máximo partido a nuestro Thermomix. Le va perfecto al unos filetes de pollo, a lomo fresco de cerdo y a filetes de ternera. Y me encanta con salmón, le va genial el sabor. Se puede congelar y queda perfecto, se conserva muy bien. Puedes usarlo como espesante en alguna salsa con perejil, como la salsa verde.
Preparación 2 min.
Cocinado 1 min.
Total 3 min.

Raciones 150 gr

150 gr de pan duro
2 dientes de ajo
1 puñado grande de perejil fresco

Preparación pan rallado provenzal
1
Ponemos en el vaso del Thermomix todos los ingredientes (El pan cortado a trozos)
2
Programar 10 segundos/velocidad 10
3
Comprobar que esté a nuestro gusto, si no triturar unos segundos más

Algunas aclaraciones
Se conserva perfecto en una bolsa de congelación en el congelador.

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