Ya estamos casi en Semana Santa y si hay algo que me encanta de esa época es la cantidad de dulces tradicionales que se consumen en esas fechas a lo largo de toda nuestra geografía. Uno de ellos es sin duda el que os traigo hoy. Las rosquillas de Semana Santa es además un plato que hacía bastante a menudo con mi abuelo por lo que me trae recuerdos muy dulces de mi infancia. Es oler la masa cuando las estoy elaborando y cerrar los ojos para trasladarme a aquellos maravillosos años en los que mi pasión por la pastelería no había hecho más que empezar.
Os animo a que preparéis estas rosquillas, pués los ingredientes que vamos a emplear son ingredientes que habitualmente tenemos en nuestras despensas y ya verás como el resultado es unas rosquillas deliciosas y muy aromáticas listas para compartir con tu familia, amigos o con quien tú quieras.
Preparación 5 min.
Cocinado 10 min.
Reposo 15 min.
Total 25 min.

Raciones 20 unidades aproximadamente

400 gr. de harina
100 gr. de azúcar
1/4 de cucharadita de sal
3 huevos
50 gr. de mantequilla
50 ml. de leche
30 ml. de anís dulce
La ralladura de un limón
La ralladura de una naranja
2 cucharaditas de levadura química tipo Royal
Aceite de girasol para freír las rosquillas
Azúcar para rebozarlas

Preparación rosquillas de Semana Santa
1
Echamos el azúcar en el vaso y programamos 30 seg/vel progresiva 5-7-10.
2
Añadimos la piel del limón y tam...