Albóndigas. Ese plato que siempre gusta y que suele desaparecer de los platos en un abrir y cerrar de ojos. Una receta laboriosa pero que merece la pena probar. En el Thermomix se hacen bastante fácilmente y quedan muy jugosas. Y luego con la salsita ya perfectas, ideal para acompañar con patatas o arroz y plato completo. A la salsa podemos añadirle algunas verduras más, tomate, pimientos… pero yo he hecho la básica con cebolla y vino blanco.

Es algo laboriosa ya que hay que freír ligeramente las albóndigas en la sartén, pero yo suelo aprovechar y hacer bastante cantidad y las congelo ( quedan perfectas) y así ahorro tiempo. La carne queda super jugosa al macerarla con cebolla, ajo, huevo, sal, pimienta y nuez moscada y luego en el castillo coge todo el sabor de la salsa y queda buenísima. A veces me como alguna solas sin la salsa porque quedan muy ricas!
¡Una receta básica de Thermomix que merece la pena probar!

Preparación 5 min.
Cocinado 23 min.
Total 32 min.

Raciones 4

500 gr de carne picada mixta
Harina para envolver las albóndigas

Para macerar la carne:

50 gr de cebolla
2 huevos
2 dientes de ajo
Perejil
Sal y pimienta

Para la salsa:

50 gr de aceite de oliva
250 gr de cebolla
1 diente de ajo
150 gr de agua
100 gr de vino blanco
Sal y pimienta

Preparación albóndigas
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En un recipiente hondo poner la carne y reservar. Echar los ingredientes de la maceración en el ...