Estos dias estamos horneando en casa más que nunca y es que es un plan muy socorrido para hacer con niños. Este bizcocho de limón es uno de nuestros favoritos. Se hace muy fácil, su sabor es delicioso, con un sutil sabor a limón y con una miga jugosa. Nos encanta.
Esta vez hemos puesto arándanos en el fondo y han quedado muy ricos. La receta que os dejo es la receta básica, peor podéis acompañarla de lo que más os guste. Trozos de arándanos, de chocolate, semillas de amapola, trozos de nueces… todo le va bien.
Thermomix está siendo mi ayuda en estos días de confinamiento. Me está cuidando a hacer muchas recetas que me vienen genial. Pisto, arroces, cremas, repostería… le estoy dando más uso que nunca. Es increíble lo versátil que es, aprovechad a hacerle partido estos días que estamos en casa.
Preparación 10 min.
Total 60 min.

Raciones 8

200 g de harina de repostería
100 g de maicena
1 sobre de levadura química en polvo
200 g de azúcar
4 – 6 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca) bien seca
3 huevos
160 g de mantequilla en trozos pequeños
120 g de leche
40 g de zumo de limón

Preparación bizcocho de limón
1
Precaliente el horno a 180°C. Forre con papel de hornear un molde de cake de 1 litro de capacidad.
2
Ponga en el vaso la harina, la maicena y la levadura y mezcle 10 seg/vel 5. Vierta en un bol y reserve.
3
Ponga en el vaso el azúcar y la pie...