Bizcocho esponjoso en Thermomix. Ayer hacía un día gris en Madrid y mis hijos tenían ganas de bizcocho. Llevaba tiempo con ganas de probar uno diferente al que hacemos normales y recordé uno que hizo hace tiempo una amiga y que nos encantó por lo jugoso y esponjoso que era.

La clave está en montar las claras a modo de merengue y luego añadirlas a la mezcla total del bizcocho. Le dará mucho aire a la mezcla y hará que la masa sea mucho más esponjosa. El bizcocho resulta delicioso, muy jugoso y se come sólo
El merengue en el Thermomix queda perfecto con la mariposa, se hace fenomenal y ademas es ligero y super rico. Nos ha encantado incorporarlo a la mas del bizcocho. Los niños han disfrutado un montón haciendo la receta. Un básico que se queda en nuestros habituales
Preparación 15 min.
Cocinado 45 min.
Total 60 min.

Raciones 8 personas

200 gr de harina de repostería
1 sobre de levadura química
1 pizca de sal
4 huevos
180 gr de azúcar blanquilla
90 gr de aceite de girasol
180 gr de leche semidesnatada

Preparación bizcocho esponjoso en Thermomix
1
Engrasar un molde desmontable de 22-24 cm con un poco de mantequilla y espolvoreamos con un harina. Precalentar el horno a 180º.
2
Poner en el vaso del Thermomix el azúcar y programar 30 segundos/velocidad progresiva de 5 a 10 hasta obtener azúcar glass.
3
Reservamos 100 gramos en un cuenco y el resto en otro.
4
Colocar la mariposa ...