Estos calabacines rellenos de pavo son un plato delicioso y perfecto para aprovechar sobras de asados de estos días.

Es una receta muy sencilla y se prepara rápido en Thermomix y la verdad es que queda deliciosa. El relleno resulta muy cremoso con el queso, el pavo (podemos aprovechar restos de pavo, pollo o cordero asados…) la cebolla. Un sabor muy suave que va a encantar a todos. Además se prepara rápido ya que los calabacines se asan en el microondas para cocinaros ligeramente y poder aprovechar muy bien su carne en el relleno.
Con el queso gratinado ya queda perfecto, ideal para niños, mayores y genial para comer un poco más ligero estos días.

Preparación 5 min.
Total 40 min.

Raciones 4

1 – 2 pellizcos de sal 1 – 2 pellizcos de pimienta molida
2 calabacines cortados por la mitad a lo largo
30 g de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para pincelar los calabacines)
100 g de cebolla en trozos
200 g de fiambre de pavo (pechuga)
80 g de queso cremoso
1 huevo
1 pellizco de nuez moscada molida
100 g de queso emmental rallado

Preparación calabacines rellenos de pavo
1
Salpimiente los calabacines, hágales unos cortes en forma de cruz, pincélelos con aceite y colóquelos en un plato. Cúbralos con film transparente, pinche el film con un tenedor e introduzca en el microondas durante 8 minutos.
2
Ponga en el vaso el aceite de oliva y la cebolla y trocee 2 seg/vel 5 y sof...