Conejo al ajillo, un plato delicioso y ligero. La carne de conejo es super magra y a mi me encanta. es perfecta si te quieres cuidar de los excesos navideños
En casa de mis padres siempre se ha comido carne de conejo, recuerdo que era un plato de domingos y ahora me gusta prepararlo en mi casa también. En el Thermomix queda super rico, con una salsita de ajo y tomillo deliciosa. La combinación del ajo y las hierbas es brutal y el sabor que le da a la carne me encanta.
El Thermomix como siempre es una gran ayuda en la cocina y me encanta el dejarlo funcionando y que salgan platos tan deliciosos como este

Preparación 5 min
Total 45 min.

Raciones 4

500 g de cebolla cortada en cuartos
10 dientes de ajo 100 g de aceite de oliva
1000 g de conejo cortado en trozos
10 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
2 pellizcos de pimienta negra molida
2 pastillas de caldo de ave
150 g de vino blanco

Preparación conejo al ajillo
1
Ponga en el vaso la cebolla, los ajos y el aceite. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 10 min/120°C/vel 1.
2
Incorpore los trozos de conejo, el tomillo, la pimienta y las pastillas de caldo y programe 15 min/100°C/giro inverso?/vel ?cuchara.
3
Añada el vino y programe 15 min/Varoma/giro inverso?/vel cuchara?. Vierta en una fuente y sirva.

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