Qué sorpresa esta crema parmentier con setas. Una crema super otoñal que viene en la revista de noviembre de Thermomix (está llena de recetones) y que se prepara de forma muy sencilla en nuestro Thermomix.

Es una crema muy fácil y rápida que lleva principalmente patata, cebolla y setas shiitake ( puede prepararse con otro tipo de setas también). La crema queda muy rica, con un savor suave y super cremosa y el toque de setas es delicioso. Además lleva como topping unas setas rehogadas que alegran el plato y le dan una textura diferente y más interesante. Nos ha encantado.
Con el otoño llega la temporada de setas y a mime encantan todas. para una crema, un revuelto, un guiso, con patatas… hay mil formas de cocinarlas y son muy ricas. Y ya si las recolectas tu mismo en el bosque ( sabiendo cuáles por supuesto pues ya es un lujo. En la revista de este mes ( que también tienes en Cookidoo) tienes un montón de recetas con setas muy apetecibles y que pienso ir probando a lo largo del otoño.

Preparación 20 min.
Total 35 min.

Raciones 6

200 g de cebolla en cuartos
1 diente de ajo
100 g de aceite de oliva virgen extra
200 g de patatas en trozos
350 g de setas shiitake frescas en trozos (sin pie)
500 g de agua
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Preparación crema parmentier con setas
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Ponga en el vaso la cebolla, el ajo y 60 g de aceite y trocee 6 seg/vel 5. Des...