Mi vecino de nuestra casa de vacaciones tiene varios árboles de membrillo en su jardín y suele darnos todos los veranos. Así que ya me he hecho una experta en preparar dulce de membrillo casero y qué rico!!!

La receta es muy sencilla y os aseguro que me cuesta más pelar y cortar los membrillos ( son bastante duros) que prepararla. En Thermomix queda perfecta, en su punto justo, ni muy duro ni muy blando, cremoso y delicioso. Perfecto para comer con queso, para colocar en una tabla de aperitivos variados, acompañar con yogur o disfrutar simplemente solo.
Totalmente natural, solamente lleva la carne del membrillo, azúcar y limón. Se hace como una mermelada y aunque esté más líquido al terminar la cocción, enseguida espesa y queda perfecto para cortar y disfrutar. Una receta de esas que repito todos los años cuando me regala los membrillos, porque es verdad que no he visto la fruta natural en ninguna frutería ( seguro que habrá) y si la encontráis u os regalan algunos, os animo a prepararlo. Queda delicioso y además sale una buena cantidad que te durará bastante tiempo. Me han comentado que congela muy bien envuelto en film transparente, así que si tenéis excedentes prepararlos y congelad. Ya veréis qué rico!!

Preparación 15 min.
Total 7 h

Raciones 1 receta completa

1 limón pelado (sin nada de parte blanca ni pepitas)
800 g de membrillo crudo con piel (sin semillas y en trozos de 3-4 cm)
800 g de azúcar

...