Ensalada de pera caramelizada con bacon y queso de cabra. Una receta buenísima y super fácil de preparar, además me encanta preparar la pera en almíbar casera con el Thermomix. Se hace muy fácil y queda super rica. Es mejor hacerla con peras que no estén muy maduras para que no se deshagan y luego las doraremos para caramelizaras en la sartén. Quedan deliciosas.
El resto de la ensalada es muy fácil de hacer. Lleva una base de canónigos, bacon crujiente, queso de cabra, la pera y un aliño delicioso de miel y mostaza. Super fácil de preparar y deliciosa.

Preparación 25 min.
Total 30 min.

Raciones 4

1000 g de peras Williams
600 g de agua
200 g de azúcar
½ palo de canela
2 clavos
50 g de zumo de limón 1 bolsa de canónigos
100 gr de tiras de bacon
1 rulo de queso de cabra
Aceite, sal, mostaza, miel

Preparación ensalada peras caramelizadas
1
Pele las peras, córtelas en cuartos y retire también el corazón y la semillas.
2
Ponga el agua en el vaso. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con las peras. Tape el Varoma y programe 10 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y reserve.
3
Añada al vaso el azúcar, la canela, el clavo y el zumo de limón y programe 15 min/100°C/giro inverso?/vel 2.
4
En una sartén caliente, dorar las peras por ambos lados. Reservar. Saltear el bacon.
5
En una fuente poner los canónigos, el bacon crujiente, el queso de cabra y ls peras. En un cuenco, mezclar el ...