¡Qué rico es este flan de licor de café! Una receta muy sencilla y deliciosa. Además muy fácil y fresca para estos días de calor.
No soy muy aficionada a los postres que llevan café y al principio, este flan con licor de café, no me sonaba muy atractivo. Como venían unos amigos a cenar que son muy cafeteros, me animé a prepararlo y ¡qué sorpresa!. El sabor a café que le da el licor es muy sutil y el flan queda muy rico. Super cremoso, fresquito y un postre excelente para los días de verano. Lo bueno es que se prepara en un momento y ya se deja enfriar en la nevera hasta que cuaje, con lo cual no da nada de trabajo y es perfecto para dejarlo hecho con antelación.
Yo lo he hecho en una flanera rectangular, pero me parece una receta muy chula también para hacer vasitos individuales, decorados con el caramelo líquido y con un crujiente de galleta quedan muy vistosos y apetecible para una celebración. Una receta muy a tener en cuenta por lo rica y fácil que resulta.

Preparación 15 min.
Total 5h 

Raciones 10

100 g de caramelo líquido
500 g de leche
500 g de nata (35% de grasa)
200 g de queso cremoso
150 g de azúcar
100 – 120 g de licor de café
3 sobres de cuajada en polvo

Preparación flan de licor de café
1
Distribuya el caramelo por el fondo y las paredes de un molde de cake de aluminio (de 1½ litros) y reserve.
2
Ponga en el vaso la leche, la nata, el queso, el azúcar, el l...