¡Vuelta a la rutina con esta menestra de verduras! Y es que después de tanto exceso gastronómico esta semana santa, el cuerpo ya pedía algo más ligero. La menestra queda deliciosa en el Thermomix y esta versión es especialmente rica, ya que se cocina en parte con caldo y queda muy sabrosa.
Recuerdo que de pequeña odiaba esta receta cuando la cocinaba en mi casa, cada bocado era un suplicio y comía media barra de pan intentando pasar tanto verde ;)… sin embargo ahora disfruto mucho con la verduras. Ya sea crudas o asadas, en crema o de esta forma, me dan energía y me dientan genial.

Así que es para dejar un poco de lados los excesos de los días de fiesta, vamos a comer hoy un rico plato de verdura, sencillo pero delicioso. Y todo listo en el Thermomix en media hora. Así es muy fácil comer sano!!!
Preparación 3 min.
Cocinado 28 min.
Total 31 min.

Raciones 4

700 gr de menestra congelada
100 gr de cebolla
2 dientes de ajo
100 gr de taquitos de jamón o bacon
50 gr de aceite de oliva
250 gr de caldo (vegetal, pollo, cocido)
1 cucharadita de maizena disuelta en un poquito de agua fría
Sal y pimienta

Preparación menestra de verduras en Thermomix
1
Poner en el vaso del Thermomix la cebolla y los dientes de ajo. Trocear 3 segundos/velocidad 5. Programar 7 minutos/temperatura 120 º/velocidad cuchara.
2
Añadir el jamón o bacon y rehogar 3 minutos/temperatura 120º/ velocidad cuchara.
3...