Estos pimientos confitados son ideales para acompañar cualquier tipo de quesos o carnes. Se hacen muy rápido en el Thermomix y se conservan estupendos en la nevera durante varios días. La mezcla de azúcar y vinagre los hace deliciosos.
El otro día en un restaurante nos pusieron un entrante que llevaba pimientos confitados y me encanto el contraste agridulce que tenían y que me apetecía probar a hacer en casa. Siempre recurro al Thermomix para estas recetas porque se que se hacen muy fácilmente y sin manchar más de la cuenta. Dicho y hecho, enseguida los estaba repitiendo en casa y creo que están bastante logrados.

Además son geniales para hacer en conserva y poder regalar cuando vayamos de invitados a casa de unos amigos. ¿A que sienta genial regalar cosas hechas en casa"
Preparación 2 min.
Cocinado 35 min.
Total 37 min.

Raciones 6

400 gr de pimiento rojo
200 gr de azúcar
100 gr de vinagre
50 gr de agua

Preparación pimientos confitados
1
Poner los pimientos en el vaso de la Thermomix. Programar 5 segundos/velocidad 4. Bajar el pimiento hacia el fondo del vaso.
2
Añadir el azúcar, el vinagre y el agua. Programar 35 minutos/temperatura varoma/giro inverso/ velocidad cuchara. Colocar el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete. Servir.

Algunas aclaraciones
Perfecto para acompañar carnes, con quesos y como untable en sandwiches.

La entra...