Súper pizza de bacon y aceitunas. Deliciosa receta de pizza con masa y salsa que prepararemos en el vaso de Thermomix, delicioso y que realza el sabor de nuestra pizza.

Preparación 15 min.
Total  1h 15 min.

Raciones 3

Masa

220 g de agua
1 cucharadita de azúcar
20 g de levadura prensada fresca

o bien 2 cucharaditas de levadura de panadería deshidratada
400 g de harina de fuerza
20 g de aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Cobertura

20 g aceite de oliva
350 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de sal
1 diente de ajo
200 g de champiñones frescos laminados
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas, limpias y secas)
1 pellizco de pimienta molida

Terminación
200 g de mozzarella fresca escurrida, cortada en láminas
100 g de bacon
100 gr de aceitunas

Preparación pizza de bacon y aceitunas
Masa
1
Ponga en el vaso 50 g de agua, el azúcar y la levadura y caliente 2 min/37°C/vel 2.
2
Añada 170 g de agua, la harina de fuerza, el aceite y la sal e inicie 2 min/amasar. Retire la masa del vaso, forme una bola y póngala en un bol grande previamente aceitado. Cubra con film transparente y deje reposar durante 1 hora o hasta que la masa doble su volumen.
Cobertura
1
Precaliente el horno a 230°C. Engrase bien con aceite 2 bandejas de horno.
2
Ponga en el vaso el tomate troceado, 10 g de aceite y ½ cucharadita de sal. Triture 5 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.
3
Ponga en el vaso 10 g de...