Este pollo al chilindrón es la típica receta tradicional que resulta deliciosa. Es una receta típica de la zona de Aragón, Navarra y La Rioja. Nunca la había hecho el el Thermomix y me ha gustado mucho. La salsa es perfecta para acompañar con arroz blanco o con un buen trozo de pan porque es perfecta para mojar.

Chilindrón
La base de la salsa es el tomate, las verduras, especialmente el pimiento y el ajo. Y en algunos sitios lo acompañan con taquitos de jamón. Una receta perfecta, económica y perfecta para preparar con antelación.

Preparación 43 min.

Raciones 4

1 kg de pollo troceado
50 gr de aceite de oliva
3 dientes de ajo
150 gr de cebolla
150 gr de pimiento rojo
150 gr de pimiento verde
50 gr de vino blanco 50 gr de caldo
200 gr de tomate triturado
250 gr de champiñones laminados
Sal
Pimienta
Nuez moscada

Preparación pollo al chilindrón
1
Echar en el vaso del Thermomix el aceite y los ajos. Trocear 6 segundos/velocidad 5. Programar 3 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
2
Añadir la cebolla, los pimientos y el vino blanco. Trocear 4 segundos/velocidad 5. Programar 10 minutos/temperatura varoma/velocidad 1.
3
Incorporar el resto de ingredientes, menos los champiñones y programar 20 minutos/temperatura Varoma/giro inverso/velocidad cuchara.
4
Añadir los champiñones y programar 10 minutos/temperatura aroma/giro inverso/velocidad cuchara.
5
Servir acompañado de arroz blanco.

...