¡Qué buena receta este revuelto de champiñones con jamón! Una receta express súper santa para comer bien sin complicarse y en un tiempo récord. Me encanta para una cena o un brunch y además las setas y los champiñones van a empezar a verse por nuestras fruterías en breve y son una combinación genial para el huevo.
Una receta muy facilita y rápida que se puede ir preparando sola mientras llegas a casa y te vas poniendo cómoda, eso es lo que me encanta del Thermomix, que nos ayuda y nos facilita el trabajo del cocinado en casa. Cada día estoy más enamorada de este robot y de lo que me soluciona la vida.
Vamos a alegrar el revuelto con unos taquitos de jamón para que quede aún más rico y ya verás… vuela.

Preparación 10 min. Total 10 min.

Raciones 2

200 g de champiñones frescos y limpios en trozos.
20 g de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta
3 huevos
Taquitos de jamón serrano

Preparación revuelto de champiñones
1
Poner en el vaso las setas, el aceite y espolvorear la sal y la pimienta. Rehogar 5 min/temperatura 120°C/giro inverso/velocidad cuchara. Escurrir las setas en el cestillo colocado sobre un bol.
2
Poner en el vaso los huevos. Batir 5 segundos/velocidad 4 y programar 2 minutos/temperatura 120°C/velocidad cuchara ?.
3
Incorporar las setas escurridas y el jamón y mezclar con la espátula. Servir inmediatamente.

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