En mi casa han volado estos rollos de canela. Llevaba tiempo con muchas ganas de prepararlos, pero me echaba para atrás el pensar que sería más complicado hacerlos. Y nada más lejos de la realidad. Un postre super sencillo de preparar y que sale delicioso.

En Thermomix preparamos la masa, es una especie de masa de brioche que dejaremos levar unos minutos y extenderemos para rellenar de canela, azúcar y mantequilla. Enrollamos y cortamos en pedazos. Colocamos en el molde y al horno. Buenísimos. Y para acabar un glaseado por encima que lo llenará de sabor.
No sabéis el olor que inunda ña casa mientras se están horneando, ese olor rico a canela y azúcar tan familiar y delicioso. Una receta era triunfar en San Valentín y que además queda preciosa de presentación.
Preparación 10 min.
Total 50 min.

Raciones 10

Masa

230 g de leche
25 g de levadura prensada fresca
30 g de aceite de oliva virgen extra
1 yema de huevo
30 g de azúcar
220 g de harina de fuerza
200 g de harina
1 cucharadita de sal

Formado y horneado

2 – 3 cucharadas de azúcar
1 – 2 cucharadas de canela molida
10 cucharaditas de mantequilla (y un poco más para engrasar)
1 clara de huevo
4 cucharadas colmadas de azúcar glas

Preparación rollos de canela
Masa
1
Ponga en el vaso la leche, la levadura, el aceite, la yema de huevo y el azúcar y mezcle 1 min/37°C/vel 2.
2
Añada las harinas y la sal y amase 1 min/?. ...