Roscón de Reyes casero, qué dulce tan rico y tan típico de estas fechas. Tenía muchas ganas de aprender a prepararlo pero me parecía demasiado complicado para hacer en casa. Pero hoy he asistido a un taller solidario de Roscón y me ha gustado muchísimo aprender. Es una receta laboriosa, pero no difícil y es un gran placer prepararlo casero, no sabéis el increíble olor que se queda en la cocina.
En Thermomix se prepara de forma muy fácil, es increíble lo bien que amasa y queda casi listo para hornear… muy fácil y de verdad queda increíble, genial para regalar a amigos o familia. O para organizar una merienda entre amigos.
Ya estáis tardando  en prepararlo, os va a encantar!

Preparación 30 min.
Total 4 h.

Raciones 12

Masa madre

70 g de leche 10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa

210 g de azúcar
La piel de un limón ( sin parte blanca)
La piel de una naranja (sin parte blanca)
130 g de leche
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
3 huevos
30 g de levadura prensada fresca
45 g de agua de azahar
650 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Decoración

huevo batido (para pincelar)
fruta escarchada (para decorar)
almendra laminada (para decorar)
azúcar humedecida (para decorar, aprox. 50 g)

Preparación roscón de Reyes
1
Masa madre

Ponga en el vaso la leche, la levadura prensada, el azúcar y la harina de fuerza y mezcle 1...