La salsa boloñesa es de las que más éxito tienen en mi casa. Llena de sabor, apetecible y muy versátil. Conozco a poca gente a la que no le guste esta salsa… y es que suele ser éxito asegurado. En el Thermomix resulta muy sencilla de preparar y sale deliciosa. Me encanta cuando nuestro robot nos ayuda a conseguir esos sabores tradicionales con tan poco esfuerzo.
El año pasado tuve la suerte de ir a Bolonia en Semana Santa y poder probar la boloñesa original y doy fe que esta sale muy parecida de sabor Verduras, carne picada y tomate triturado con algunas hierbas y especias y sale delicioso.

Salsa boloñesa
Me encanta tener esta salsa preparada con antelación ya que es súper práctica. Para rellenar unos calabacines y gratinarlos al horno, con pasta o como relleno de una lasaña… sale genial.  Congela de maravilla y a mi me encanta para ponerla en práctica en mi sesión de batchcooking, mientras se hace sola en el Thermomix, yo preparo otros platos para el resto de la semana.
Preparación 10 min.
Cocinado 22 min.
Total 32 min.

Raciones 6

500 gr de carne picada
130 gr de zanahorias
130 gr de cebolla
180 gr de champiñones
50 gr de apio
1 diente de ajo
1/2 kg de tomate natural triturado en conserva
50 gr de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Orégano
Albahaca

Preparación salsa boloñesa
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Poner todas las verduras, el aceite y el tomate triturado en el vaso del Thermomix. Triturar 15 ...