Este salteado de butifarra y champiñones es un plato genial para un día de diario. Muy rico, con sabor, se hace fácil.. Me ha gustado mucho.

No suelo comprar butifarra habitualmente, pero el otro día tenían en la carnicería unas butifarras pequeñitas blancas, con muy buena pinta y me lancé a buscar una receta rica y que fuese sencillo para preparar para cenar. Tenía poco tiempo y me apetecía algo rápido. Esta receta es perfecta. Genial para acompañar con una ensalada, un poco de arroz o unas patatas fritas y cena lista.
Esto es lo que más me gusta de mi Thermomix, además con la nueva versión TM6 me resulta aún más fácil encontrar recetas que se ajusten a lo que quiero y necesito. La tengo desde hace pocos días, pero la verdad es que es una maravilla.
Preparación 10 min.
Cocinado 20 min.
Total 30 min.

Raciones 4

3 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
500 gr de butifarras frescas en rodajas de 3 cm
400 g de champiñones frescos laminados
1 cucharadita rasa de sal
1 – 2 pellizcos de pimienta molida
1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación salteado de butifarra y champiñones
1
Poner en el vaso del Thermomix el ajo y el aceite. Triturar 3 segundos/velocidad 7 y sofreir 6 minutos/120°C/velocidad 1.
2
Colocar la mariposa en las cuchillas y añadir la butifarra, los champiñones, la sal, la pimienta y el perejil. Rehogar 20 minutos/120°C/?/velocidad 1. Retirar la mari...