Tirabeques crujientes y picantes. Qué receta más rica y fácil. Los tirabeques no son un alimento que suela comer habitualmente porque no son muy fáciles de encontrar. Es una pena porque están deliciosos. Así que cuando los veo en algún mercado siempre suelo comprarlos. Me gusta prepararlos de forma crujiente. Quedan muy ricos

Los tirabeques son una planta leguminosa de la familia de los guisantes, con un sabor intenso, textura crujiente y se come la semilla y la vaina. Una legumbre buenísima, qué pena que no sea más conocida en nuestro país y podamos disfrutarla más.
Esta receta de Thermomix las prepara genial. Crujientes, picantes y super ricas.  Una receta para probar si tienes ocasión.

Preparación 15 min.
Total 15 min.

Raciones 4
10 g de azúcar moreno
6 dientes de ajo
10 g de raíz de jengibre fresca
40 g de aceite de oliva virgen extra
400 g de tirabeques frescos y tiernos
10 g de vinagre de arroz
40 g de salsa de soja
½ cucharada de semillas de sésamo negro
½ cucharada de semillas de sésamo blanco
½ cucharadita de guindilla seca desmenuzada
1 cucharada de aceite de sésamo tostado

Preparación tirabeques crujientes y picantes 1
1
Ponga en el vaso el azúcar y pulverice 10 seg/vel 10.
2
Agregue los ajos y el jengibre y pique 3 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
3
Añada el aceite y sofría 4 min/120°C/vel ?cuchara.
4
Incorpore los tira...