Este turrón a la piedra hará las delicias de los golosos y de los aficionados a los dulces navideños. Un turrón blando de almendras estilo Jijona,  con un toque delicioso a limón y a canela. Un turrón muy sencillo de preparar que a los turroneros les va a gustar un montón.

Este año me estoy lanzando a probar nuevos platos con Thermomix que jamás habría pensado que haría…polvorones, roscón, turrones. Y es que con Thermomix es mucho más sencillo de lo que piensas y en muchas ocasiones, simplemente es lanzarse! Así que si estos días tienes un rato y te apetece lanzarte a la cocina, te ando a preparar este delicioso turrón a la piedra. Te va a encantar.

Preparación 10 min.
Total 2 h 10 min.

Raciones 1 pieza
300 g de almendras crudas sin piel
250 g de azúcar
4 – 5 tiras de piel de limón (sólo la parte amarilla)
1 cucharadita de canela molida (y algo más para espolvorear)

Preparación turrón a la piedra en Thermomix
1
Ponga las almendras en una bandeja de horno y hornee 20 minutos a 180ºC (sin precalentar el horno). Deje enfriar las almendras al menos 2 horas.
2
Ponga en el vaso el azúcar y la piel de limón y pulverice 40 seg/vel 10.
3
Con la espátula, baje el azúcar hacia el fondo del vaso. Incorpore las almendras tostadas y la canela. Triture 15 seg/vel 6.
4
Con la espátula, baje la pasta hacia el fondo del vaso. Triture 30 seg/vel 6, tiene que resultar una pasta...