En verano nos apetecen cenas rápidas y más fáciles, como estos wraps de gambas y piña. Una receta muy fácil que queda muy jugosa y original.
El wrap lo hacemos con una tortilla de maíz en cuyo interior ponemos una mezcla muy sabrosa con lechuga y gambas con piña y salsa barbacoa, una combinación diferente, apetecible y muy rica.
En verano cácennos muchas cenas informales y un poco con lo que tengamos por la nevera. Esta receta es muy versátil en ese sentido ya que la podemos adaptar con lo que tengamos pollo, gambas, carne de ternera… o hacer una versión distinta con ensaladilla o jamón y queso.
Thermomix nos ayuda mucho en este sentido, para picar, mezclar, remover…para mi es un imprescindible a la hora de cocinar y siempre me gusta llevármelo de vacaciones porque me hace la vida mucho más sencillo.
Preparación 10 min.
Total 15 min.

Raciones 4

70 g de cebolleta en trozos
100 g de lechuga iceberg en trozos
800 g de agua
300 g gambas peladas crudas
20 g de aceite de oliva
60 g de salsa barbacoa
6 tortillas de trigo
150 g de rodajas de piña en su jugo (en dados de aprox. 1,5 cm)

Preparación wraps de gambas
1
Ponga en el vaso la cebolleta, la lechuga y el agua y trocee 8 seg/vel 5. Vierta en el cestillo y deje escurrir.
2
Ponga en el vaso las gambas, el aceite y la salsa barbacoa. Mezcle bien con la espátula y sofría 5 min/120°C/giro inverso/vel cuchara. Mientras tanto, d...