El mejor flan
Este es el mejor flan que he probado, además de estar muy bueno y delicioso, es súper rápido de preparar y con ingredientes que todos tenemos en casa.  Esta receta es de Portugal.
Ingredientes:

10 huevos grandes
5 claras
1 cucharadita (de postre) de esencia de vainilla
350 gr de azúcar para espolvorear
2,5 dl de agua
Mantequilla para untar
Un poquito de sal

Preparación:
En una cazuela mezclamos agua con 150 gr de azúcar, lo llevamos a fuego y llevamos a ebullición durante unos 3 minutos. En otro recipiente, echamos las yemas de los huevos y vertemos dentro el preparado anterior, en forma de hilo, mezclando siempre. Lo volvemos a echar a la cazuela, y lo llevamos a fuego suave hasta que que coja consistencia (engrose). Lo retiramos del fuego y colamos por un colador de red fina, lo dejamos que se enfríe, removiendo de vez en cuando.
En un recipiente, echamos las claras de los huevos con una pizca de sal. Con una batidora de varillas lo llevamos a punto de nieve, añadimos poco a poco el restante azúcar y por último la esencia de vainilla. Removemos bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Vertemos este preparado para un molde, el cual tiene que estar untado con mantequilla y pulverizado con azúcar.
Lo llevamos al horno, a baño Maria, durante unos 20 minutos a 180º, hasta que quede cocido y doradito.
Una vez hecho, lo retiramos del horno, dejamos que se enfríe y desmoldamos.
Lo regamos con el preparado que hicimos primero.
Ap...