El fricandó es un plato tradicional de la cocina catalana que se hace a base de filetes finos de carne de ternera y que casi siempre tiene setas . Junto con el estofado de ternera es uno de los pocos platos de la cocina tradicional clásica catalana que se hacen a base de buey o ternera. El fricandó se suelen hacer el día de antes por que aún gana más en sabor el plato, y tambien porque es una comida, que se puede calentar sin ningún problema y queda gustosisima !!!
La verdad es que me costó bastante lanzarme a hacer esta receta, es un plato buenísimo, de aquellos que pones en duda, como saldrá con la thermomix, así que en una de las clases que asistí de thermomix,  le pedí a mi presentadora Asun  que viniese a casa para hacerlo !!!.
Y contentísima !!!, porque el resultado es excelente Gracias Asun !!!
Es una receta recomendada cien por cien !!!
 
Ingredientes : ( para 200 gramos de picada y 4 raciones de fricando )
Picada :

4 ñoras sin tallo y sin semillas.
50 gramos de almendras tostadas.
50 gramos de avellanas tostadas.
3 nueces.
1 puñado de piñones tostados.
4 – 5 dientes de ajo.
1 ramita de perejil. ( solo las hojas )

Fricandó : 

25 gramos de setas deshidratadas. ( yo le he puesto boletus )
350 gramos de agua caliente.
300 gramos de cebolla cortada a cuartos.
2 – 3 dientes de ajo.
100 gramos de aceite de oliva.
100 gramos de tomate triturado. ( natural o en conserva )
Sal y pimienta al gusto.
50 gamos de harina.
800 gra...