Abrí el blog hace ya 7 años poco antes de las fechas navideñas y la Galette des Rois fue una de las primeras recetas que publiqué. En aquella época, está deliciosa tarta con la que nuestros vecinos franceses celebran la epifanía, no estaba muy introducida en España y algunxs hasta la consideraban una especie de intrusa que se colaba en nuestra noche de reyes. ¡Ay! Nosotros siempre tan nuestros. Este año especialmente, me ha llamado la atención la gran cantidad de publicaciones en las redes sociales dedicadas a la Galette des Rois, tanto a su receta clásica como a sus diferentes versiones. Y eso me alegra. Sabía que acabaría sucediendo por que es, simplemente, irresistible.
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