Lasaña de calabacin fácil con pollo
Una lasaña de calabacin fácil, para chuparse los dedos.
Ingredientes:
Ingredientes:

2 o 3 calabacines (dependiendo del tamaño)
6 o 8 tomates maduros
1 cebolla
2 dientes de ajo
Pollo desmenuzado
Queso rallado
2 cucharadas (de sopa) de aceite de oliva
Pimienta
Sal

Preparación:
Empezamos haciendo la salsa de tomate, para ello, rehogamos la cebolla picada y los dientes de ajo picados, en aceite de oliva.
Pelamos los tomates y los añadimos a la sartén junto con el preparado anterior.  Sazonamos con sal y pimienta.  Dejamos que se haga durante unos 15 minutos, a fuego suave, lo trituramos con la batidora eléctrica.  Si acaso queda una salsa muy gruesa, añadimos un poco de agua y lo llevamos al fuego de nuevo, durante un par más de minutos. Mientras tanto, lavamos muy bien los calabacines, y los cortamos (con la ayuda de una mandolina o cortador fino, puede ser un pela zanahorias, por ejemplo), en lonchas finas, en sentido longitudinal.  Intentar que salgan lonchas enteras.
En una sartén, colocamos un poco de aceite y añadimos la carne de pollo picada, a continuación añadimos el tomate (no todo), reservamos un poco de salsa para distribuir en la base de la fuente que va a ir al horno con la lasaña.  Dejamos cocinar durante unos 8 minutos, más o menos.
Ahora vamos a secar el calabacín:
Mientras se hace la carne, en el horno, gratinamos las lonchas de calabacín (por ambos lados) tapadas con papel de  horno.  Con esto co...