Mayonesa casera fácil
Hacer una buena mayonesa casera es más fácil y rápido de lo que os pensais.  El secreto está en la emulsión de los ingredientes.
Ingredientes:

Huevos ( 1 huevo M )
Aceite de girasol o aceite de oliva ( 150 ml )
Limón ( 1/2 limón)
Sal

Si te gusta la mayonesa más condimentada, se le puede añadir un toque de mostaza o pimienta, e incluso para paladares más exquisitos, se puede añadir hierbas aromáticas y ajo picado.
Preparación:
En un recipiente de cristal alto, rompemos un huevo entero, le añadimos el zumo de medio limón, le añadimos un poco de sal (una pizca ya que luego podemos rectificar al final).
Metemos la batidora eléctrica y empezamos a mezclar, poco a poco vamos añadiendo el aceite.  Mezclamos hasta obtener una consistencia cremosa. Si no vamos a utilizar la mayonesa en ese instante, la deberemos cambiar a un tarro de vidrio con tapa hermética.  Se puede mantener en la nevera un máximo de tres días.
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