Medallones de brócoli tipo Ikea
Medallones de patata y brócoli tipo Ikea
Si alguna vez habéis ido a Ikea, lo habréis visto en su menú: medallones de patata y brócoli.  Aunque parezca mentira, ha terminado encantandome y siempre que voy, lo pido.
Son muchos los beneficios del brócoli, que ya hablaré de ello en otro articulo, así como de las vitaminas del brócoli.
He conseguido hacerlo en casa y se parece bastante a los del Ikea.
Preparación:

4 patatas no muy grandes
100 gr de brócoli
50 gr de queso mozarella rallado
50 gr de queso parmesano rallado
20 gr de mantequilla
1/4 de cebolla
1/4 de puerro
Sal

Preparación:
Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en trozos no muy grandes, y las cocemos en agua y sal, durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que veamos que ya están blandas. Le quitamos los tallos al brócoli, y nos quedamos con los extremos de “flor”.  Cocemos igualmente en agua hirviendo con sal, durante unos 8 minutos o más, igualmente hasta que veamos que ya están blandos.  El tiempo de cocción depende de cómo de fuerte esté el fuego y el tamaño de los trozos de brócoli.
Lavamos, pelamos y cortamos la cebolla y el puerro en trozos pequeños (picamos, mejor dicho).  En una sartén, echamos un poco de mantequilla, y cuando ésta ya esté derretida, echamos los ingredientes y los rehogamos.
Cuidado de no poner el fuego muy alto, de lo contrario se quema la mantequilla y estropea el plato.
A fuego suave, lo rehogamos muy bié...