Mollejas guisadas en salsa de tomate
Unas ricas mollejas guisadas en salsa de tomate, muy fáciles de preparar. Te animas a hacerlas"
Ingredientes:

500 gr de mollejas de pollo
1 cebolla
2 dientes de ajo
150 gr de tomate natural triturado
200 ml de vino blanco
1 cuchara (de sopa) de masa o pasta de pimentón (opcional)
1 hoja de laurel
Aceite
Sal y pimienta

Preparación:
Picamos la cebolla y los ajos y los sofreímos un poco, en la olla JRD, con un poco de aceite de oliva, sin tapar, como si fuera una cazuela convencional.
Añadimos el tomate y las mollejas, bien lavadas y cortadas en trozos pequeños.  Regamos con el vino blanco y cuando haya evaporado (un par de minutos) le añadimos la hoja de laurel y la masa o pasta de pimentón. La masa o pasta de pimentón es un producto de Portugal, yo suelo traerme siempre que voy allí, pero caso de no tenerlo, no echamos o echamos una cucharadita de pimentón dulce.
Añadimos sal y pimienta y marcamos menú carne 50 minutos.  Las dejamos cocer hasta que las mollejas estén blandas y hechas.
 
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