Hoy traigo una receta dulce y saludable sin gluten, sin lácteos y con muy poca azúcar, hechos en la freidora de aire, maravillosos quedan.Lo de sin gluten y sin lácteos lo has debido intuir ya que todas mis recetas desde 2019 son sin gluten/sinlácteos y lo de saludables también porque sabes que intento usar ingredientes lo más naturales posibles.El calabacín le da textura, le da jugosidad, cuerpo y por supuesto no se nota nada, es lo que me gusta de estas recetas que cualquiera que lo prueba y no lo sabe, no lo va a sospechar, por tanto ideales para niños y tiquismiquis.He preparado la masa en thermomix y hecho en la freidora de aire, la mía es pequeña, una xaomi de 3,5 litros pero aún de pequeñita hace mucho apaño, como salen 12 unidades pues hice 3 tandas poniendo 4 muffins en cada una, el resultado como si se hubieran hecho en el horno.Para conservarlas, las puedes poner en un tupper y conservar en el frigorífico varios días, me encantan con la textura fresquita, riquísimas.Cuando hagas la receta, cuéntame que te han parecido, estoy segura de que serán un éxito en casa o en cualquier evento.Hoy es el día de San Francisco por lo que si celebras tu santo te deseo muchas felicidades.Hasta pronto.
INGREDIENTES (Para 12 unidades)-250 g de calabacín en trozos-40 g de edulcorante erititrol -50 g de panela -40 g de cacao puro polvo -65 g de preparado sin gluten -25 g de harina de coco -25 g de harina trigo sarraceno -1 cucharadita de Lino molido -...