Esta receta de pastel de calabaza es perfecta para esta época del año. Jugosa, con mucho sabor y un relleno y cobertura de deliciosa mermelada extra de fresa Helios que hace que la receta sea redonda.

La mermelada extra Helios de fresa, está elaborada con 16 fresas de Andalucía y Castilla y León y eso se nota en el sabor dulce y riquísimo, perfecto para acompañar nuestras recetas de repostería.
Primero preparamos en Thermomix la masa del bizcocho con calabaza asada, huevos, azúcar, gasificante, cacao, harina y horneamos. Dejaremos que se enfríe para poder cortarlo bien por la mitad y rellenarlo de la mermelada de fresa. La combinación de sabores es muy rica, el sabor a calabaza es sutil, pero le da al bizcocho mucha jugosidad. Para cubrir el pastel, mezclaremos la mermelada con gelatina hidratada, para que coja cuerpo y podamos echarlo por encima. Por los laterales pondremos trocitos de fresa natural. Queda un pastel delicado y muy bonito. Ahora solo nos queda disfrutarlo, ¡os va a encantar!

Preparación 25 min.
Total 1 h 30 min.

Raciones 12

250 g de pulpa de calabaza asada (40 min en el horno o 10 min en el microondas)
250 g de azúcar
3 huevos
70 g de aceite de girasol
230 g de harina de repostería
50 g de cacao puro en polvo
3 sobres de gaseosa en polvo dobles
300 g de mermelada de fresa extra Helios
3 hojas de gelatina (hidratadas en agua fría un mínimo de 5 min)
30 g de fideos de chocolate
12 fresas para dec...