Pollo al horno con limón en cocotte
Hoy he hecho pollo al horno con limón en cocotte, y estaba delicioso.  Ayer me encontré esta cocotte en casa de mi madre, que estaba en el baúl de los recuerdos, y como ella ni siquiera la había estrenado, pues me la he traído para casa.
Aquí va la receta y os animo a que lo hagáis, pues a las peques les ha encantado, y encima no cuesta nada hacerlo.
Ingredientes:

1 pollo de corral
1 limón
Un ramillete de romero
Sazonador de pollo barbacoa (cogí uno de esos que te vienen con la bolsa de plastico, para que mezcles el polvo sazonador dentro de la bolsa y metas el pollo dentro)
1/2 taza de aceite de oliva
Sal
1 pimiento rojo
1 cebolla

Preparación:
Pasamos el pollo por debajo del agua para lavarlo y directamente lo metemos en la cocotte. Cortamos el limón por la mitad y lo frotamos por todo el pollo, de ambos lados, dando la vuelta, etc.
Una vez hecho esto, cortamos los extremos del limón y le retiramos la cascara y la parte blanca, dejando solo la pulpa del limón.  Lo metemos dentro del pollo, junto con el ramillete de romero.
En una taza no muy grande, llenamos hasta la mitad con aceite de oliva, echamos un poco de sal y vertemos el contenido de la bolsa con el sazonador de pollo).
Lo mezclamos muy bien con un pincel y pincelamos el pollo (que ya está dentro de la cocotte) por todos los lados hasta que se termine el adobo.  En mi caso fué justo.
Cortamos el pimiento en tiras, y la cebolla en aros, y lo distribuimos dent...