Se acerca la temporada de dulces navideños y este roscón relleno de nata montada y mermelada extra de fresa Helios es perfecto para una merienda dulce.

Para preparar el roscón usamos la receta tradicional con Thermomix y una vez horneado y enfriado, lo cortamos transversalmente y rellenamos de nata montada y de mermelada extra de fresa Helios. El contraste de fresas y nata con el bollo es deliciosa y la mermelada está elaborada con fruta de los mejores orígenes seleccionados, con fresas de Andalucia y Castilla y León.
Para terminar nuestro roscón, bañaremos ligeramente con una cobertura de chocolate que le da un toque perfecto a la combinación de sabores. Ideal para acompañar de un café o de infusiones y disfrutar de todo el sabor de la navidad que esta ya tan cerca.
Una versión original del clásico roscón de Reyes que seguro que os encanta.
Preparación 30 min.
Total 3 h 15 min

Raciones 2 roscones

Esponja

80 g de leche
10 g de levadura prensada fresca
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa

120 g de azúcar
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Relleno

200 g de mermelada de fresa extra Helios
250 – 300 g de nata montada

Cobertura de chocolate

300 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
100 g de agua
100 g de mantequilla

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