Empieza a apretar el calor y con él las ganas de comer más ligero y alimentos frescos, como cremas frías, ensaladas, etc…

Aprovechando que el día 27 de Mayo se celebra el día nacional del celiaco, nos animamos a preparar este salmorejo sin gluten, o crema de tomate, o tomate con cosas para los más puristas.
Como imaginaréis hemos suprimido el pan del salmorejo tradicional, ¿quieres saber por qué lo hemos sustituido" Pues sigue leyendo!…

Salmorejo sin gluten
La receta tradicional de salmorejo cordobés se prepara con tomates, ajo, vinagre de jerez , sal, pan de telera y aceite de oliva virgen.
Ya empezamos a tener tomates en cantidad, con sabor y preparar gazpachos y salmorejo es sencillo, sano y económico.
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Últimamente empezamos los domingos comprando la fruta y verdura en el mercadillo del barrio. Calidad, economía y grandes lecciones de marketing con las frases para atraer clientes. . #domingo #mercadillo #realfood #healthyfood #fruta #verduras #tomate #spanishfood #eco #bio #marketingcallejero #compras #madrid
Una publicación compartida de En una servilleta – Recetas (@enunaservilleta) el 10 Feb, 2019 a las 2:08 PST

Hemos preparado la receta eliminando el pan con la intención de que el plato sea apto para celiacos y además rebajar el aporte de calorías.
Para sustituir el pan hemos utilizado zanahoria y reconocemos que ha quedado delicioso, la misma receta se...