Esta receta tan rica y original es perfecta para estas fiestas. Un solomillo de rape con jamón ibérico, pesto rosso y envuelto en un hojaldre de Buitoni. Muy sencilla, rápida e ideal para triunfar en la mesa navideña.

Para preparar el pesto rosso, utilizamos los siguientes ingredientes: tomates secos, albahaca, parmesano y piñones.
Después extendemos la masa de hojaldre Buitoni, ponemos encima una capa de jamón ibérico y el pesto rosso. A continuación, añadimos el solomillo de rape, previamente salpimentado, y enrollamos el hojaldre dejándolo bien cerrado. Lo pintamos con huevo batido y terminamos dándole un toque de decoración con trozos de hojaldre o con semillas.
Con el horno precalentado a 210?C, lo introducimos en el horno unos 20- 25 min hasta que el hojaldre esté dorado y el rape hecho. Dejamos que enfríe unos minutos antes de cortar y listo para disfrutar. ¡Con Buitoni triunfarás! Crujiente en el exterior y jugoso y delicioso en el interior. Una combinación muy rica y original que os va a encantar.

Preparación 15 min
Total 35 min.

Raciones 4

30 g de tomates secos
30 g de albahaca fresca
50 g de piñones crudos
2 dientes de ajo
50 g de queso parmesano en trozos
70 g de tomate frito
60 g de aceite de oliva virgen extra
1 masa de hojaldre Buitoni
100 gr de jamón ibérico en lonchas
1 solomillo de rape
sal
semillas variadas
1 huevo

Preparación solomillo Wellington de rape
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Colo...