Es más sencillo recordar esta tarta de masa filo con este nombre que por su original ruffle milk pie, aunque por lo que seguro que la recordamos es por lo buena que está y lo sencilla que es.Esta tarta de masa filo o tarta de pasta filo ha sido una de las recetas del año en la red, hay muchos blog de recetas que ya tienen anotada esta receta y nosotros no la habíamos preparado.Se trata de una tarta muy fácil y entretenida de preparar, una receta ideal para preparar con niños porque les divierte mucho pintar la masa y doblar para montar la tarta. Los ingredientes suelen estar en casa, quizá la masa filo no es tan frecuente, pero ya se encuentra en la mayoría de las grandes superficies.Masa filo y masa brisaNo hay que confundir la masa filo o pasta filo con la masa brisa, que aunque son parecidas no son lo mismo. En este enlace Juan Mari Arzak nos explica perfectamente el origen y el fin de cada una de estas masas. Con ambas podemos preparar recetas con thermomix como esta tarta, milhojas de frutas, saquitos rellenos con nuestros ingredientes favoritos o tartaletas muy crujientes, así como empanadillas y triángulos tanto dulces como salados. P.D: Foto de HogarUtilTarta ruffle milk pieLa tarta ruffle milk pie se caracteriza por ser esponjosa por abajo, debido a la crema que preparamos con leche infusionada y huevos, y crujiente por arriba, por lo fina que es la masa filo y lo horneada que queda en esta receta. Cuando terminamos la tarta la podemos espolvorear con azu...